1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сметаны, 3 яйца (желтки), 1 столовая ложка сахара, ¼ чайной ложки соли. В эту массу всыпать 2,5 стакана муки и замесить крутое тесто, раскатать как на лапшу, наре­зать полосками шириной 1 см, переплести по 2 — 3 полоски, соединить концы. Можно нарезать кружочками, надрезать края, сделать розочку. Печь в кипящем слое жира. Когда хворост всплывет и зарумянится, выта­щить и положить в сито или на бумагу, сверху посыпать пудрой.

3 яйца, 3 — 4 столовые ложки водки, 300 г масла, варить в растительном масле. Резать кусочки чуть побольше грецкого ореха.