Поставить на огонь 100 г сливочного масла,  стакан воды, 2,5 г соли. Когда масса закипит,  всыпать 200 г муки быстро мешая деревянной ложкой. Сиять с огня.  Когда масса слегка остынет, взбить  5-6 яиц. Тесто размешать до однородной массы. Ложкой, смоченной в воде, брать понемногу тесто и выкладывать на противень, смазанный маслом и припудренный мукой. Духовку первое время не открывать.