2 шт.  луковицы;

2 шт. моркови;

0,25 кочана капусты (средних размеров);

5 шт. сладкого перца;

5 шт. помидоров;

зелень по вкусу (петрушка, укроп)

Овощи порезать. В кастрюлю влить четыре столовых ложки подсолнечного масла, довести до кипения. Туда же положить  слоями лук, морковь, капусту, перец, помидоры и зелень. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на сильном огне. Потом посолить, перемешать, закрыть крышкой и еще варить на медленном огне 15 минут.

Готовое блюдо можно есть в горячем и холодном виде.