2 кг белокочанной капусты (можно красной) порезать;

3 шт. моркови натереть на терке;

почистить небольшую головку чеснока;

все перемешать.

В кастрюлю налить 800 г воды, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахарного  песка, 2 ст. ложки соли. Все прокипятить, 0,5 стакана уксуса (можно меньше) добавить после закипания.

Залить горячим маринадом капусту. Поставить в теплое место на одни сутки. Далее разложить по банкам  и убрать в прохладное место (в холодильник).