Курицу очистить от потрохов, поперчить, посолить, натереть чесноком, смазать сметаной, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Курицу, пропитанную специями, положить в бумажный мешок, смоченный водой, закрыть мешок и поставить в духовку на 40 – 50 минут.